Receta de quiche fácil

¡El quiche de tocino y queso es un plato abundante perfecto para reuniones o para preparar el desayuno! Esta receta de quiche se puede personalizar con cualquier combinación que desee y le proporcioné algunas ideas en el cuerpo de esta publicación.

El quiche casero es un plato sencillo pero impresionante, ideal para desayunos familiares, comidas compartidas e incluso para preparar comidas.

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La receta de quiche que comparto en la publicación de hoy es una variación de tocino y queso que nos encanta. Sin embargo, ¡el tocino y el queso se pueden cambiar fácilmente por cualquier cantidad de combinaciones!

Entonces, considere esta receta fácil como un punto de partida para sus propias creaciones de quiche. Agrega verduras salteadas al tuyo, cambia el queso cheddar por tu queso favorito o reemplaza el tocino con otra proteína de tu elección.

Combine este quiche con una ensalada verde, crepes o ensalada de frutas para completar la comida, ¡y disfrute!

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Ingredientes de la receta

Necesitarás menos de 10 ingredientes para hacer esta quiche casera de tocino y queso. Por lo general, tengo la mayoría de los ingredientes a mano en todo momento, lo que hace que este sea un plato fácil de preparar en cualquier momento.

A continuación se muestra una descripción general de los ingredientes principales de esta receta de quiche:

• Borde de la tarta: Prefiero usar mi receta de masa de pastel casera, pero puedes usar una masa de pastel comprada en la tienda si quieres hacer las cosas un poco más fáciles.
• Tocino: Usé tocino cocido y picado, pero puedes cambiarlo fácilmente por jamón o tu mezcla favorita.
• Leche entera y crema espesa: Creo que una combinación de los dos hace que el quiche sea cremoso, sin ser demasiado pesado. También puedes reemplazar ambos con 1 y 1/4 tazas de mitad y mitad.
• Queso: Usé queso cheddar, pero casi cualquier queso funcionará bien. Recomiendo comprar un bloque de queso y rallarlo usted mismo, ya que el queso rallado envasado tiene una capa que no permite que se derrita también.
• Cebollas verdes: Agregue un toque de frescura que combina bien con el tocino salado y el rico queso. Si buscas un sabor más a cebolla, puedes utilizar la parte blanca de las cebollas verdes.

Cómo hacer quiche

1. Hornee parcialmente la masa de pastel: Para hacer este quiche, comenzará horneando parcialmente la masa de pastel con pesos de pastel durante 15 minutos y luego sin ellos durante otros 5 minutos. Esto asegurará que la corteza quede agradable y crujiente y no quede empapada. Para obtener instrucciones más detalladas sobre cómo hornear parcialmente la base, puede consultar esta publicación. Una vez que la corteza esté parcialmente horneada, déjela a un lado para que se enfríe un poco y comience con el relleno.
2. Batir ligeramente los huevos: Agrega los huevos a un tazón grande para mezclar. Bátelos ligeramente hasta que estén combinados; ¡No querrás incorporar demasiado aire a la mezcla!
3. Agrega los lácteos y las especias: A los huevos batidos, agregue la leche entera, la crema espesa, la sal, la pimienta y el ajo en polvo y bata hasta que estén combinados.
4. Armar la quiche: Espolvoree uniformemente el tocino cocido, el queso cheddar rallado y las cebollas verdes picadas sobre la base del pastel. Luego, vierte con cuidado la mezcla de huevo en la base del pastel. Si es necesario, use un tenedor o una espátula de goma y mueva las mezclas para asegurarse de que se distribuyan uniformemente por toda la quiche.
5. Hornea la quiche: Sabrá que el quiche está terminado cuando los bordes estén asentados y el centro ya no se mueva.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto tiempo se debe cocinar una quiche?

Receta de mini quiche

Esta sencilla receta de quiche utiliza un molde para pastel estándar de 9 pulgadas. Para este tamaño de quiche, el relleno deberá cocinarse en la base parcialmente horneada durante aproximadamente 45 a 50 minutos a 350ºF.

Cómo recalentar quiche

Para evitar que el relleno de huevo se seque y se vuelva gomoso, recomiendo recalentarlo en un horno a 350ºF durante unos 10 minutos o hasta que esté completamente caliente.

Si es absolutamente necesario recalentar rebanadas de quiche en el microondas, caliéntelas en ráfagas de 30 segundos hasta que estén bien calientes.

¿Se puede congelar el quiche?

Sí, el quiche (¡tocino y queso cheddar o no!) se congela muy bien. Deje que la quiche cocida se enfríe completamente sobre la encimera antes de envolverla en una envoltura de plástico y luego sellarla en una bolsa para congelar con cierre hermético.

El quiche se puede congelar hasta por tres meses. Cuando esté listo para comer, descongélelo durante la noche en el refrigerador antes de recalentarlo según las instrucciones.

Variaciones de recetas

¡Una cosa que me encanta de esta receta de quiche es que es muy personalizable! Estas son algunas de mis variaciones de quiche favoritas:

• Vegetal: Saltee sus verduras favoritas (brócoli, pimientos rojos picados, champiñones en rodajas, espinacas, etc.) en 1 a 2 cucharadas de aceite de oliva. Retirar del fuego, secar y utilizar en lugar del tocino. Si lo deseas, añade un poco más de sal.
• Jamón y queso: Omite el tocino y usa 1 taza de jamón picado. Si el jamón que estás usando es salado, te recomiendo omitir la sal en la receta.
• Utilice otro tipo de queso: ¡Reemplaza el queso rallado con tu tipo favorito! Algunas otras excelentes opciones son el queso gouda, suizo, gruyere, feta o de cabra.

Vídeo de receta

Receta De Quiche

Tiempo de preparación: 35 minutos minutos

Hora de cocinar: 1 hora hora 10 minutos minutos

Tiempo Total: 1 hora hora 45 minutos minutos

¡El quiche de tocino y queso es un plato abundante perfecto para reuniones o para preparar el desayuno! El quiche se puede personalizar con cualquier combinación que desee y le proporcioné algunas ideas en el cuerpo de esta publicación.

Porciones: 8 rebanadas

Para el llenado:

• 4 huevos grandes a temperatura ambiente
• ¾ taza leche entera (180ml)
• ½ taza crema batida espesa (120ml)
• ¼ cucharilla sal
• ¼ cucharilla pimienta negra
• ¼ cucharilla polvo de ajo
• 8 a 10 rebanadas tocino completamente cocido picado (aprox. ¾ taza)
• 1 taza queso cheddar rallado (100 gramos)
• ¼ taza cebollas verdes en rodajas finas (15 gramos)

• Para preparar la masa de tarta: Precalienta el horno a 400°F (204°C).
• Extienda la masa para pastel formando un círculo grande (debe ser más grande que el molde para pastel). Transfiera con cuidado la masa a un molde para pastel de 9 pulgadas, colóquela con cuidado en el plato y recorte el exceso de masa de los bordes o métala debajo.
• Coloque el molde para pastel en el refrigerador y deje que la masa se enfríe durante 15 a 20 minutos mientras el horno se precalienta.
• Una vez que el horno esté precalentado, saca el molde para tarta del frigorífico y decora los bordes. Forre la masa con papel pergamino o papel de aluminio, asegurándose de cubrir el fondo y los lados. Rellénelo con pesas para pastel (¡los frijoles secos o el arroz también funcionan muy bien!), asegurándose de presionarlos también contra los lados.
• Hornee con los pesos de pastel durante 15 minutos o hasta que los bordes de la base comiencen a dorarse ligeramente. Si utiliza una base de pastel más fina comprada en la tienda, es posible que deba reducir ligeramente el tiempo de horneado.
• Retirar del horno, retirar con cuidado el papel pergamino (o papel de aluminio) y los pesos de la tarta. Regrese al horno para hornear por 5 minutos más o hasta que la base de la base esté firme y se vea seca.
• Retirar del horno y dejar enfriar un poco sobre una rejilla mientras preparamos el relleno.
• Para preparar el relleno: Reduzca la temperatura del horno a 350 °F (180 °C).
• En un tazón grande, bata ligeramente los huevos. Agregue la leche entera, la crema espesa, la sal, la pimienta y el ajo en polvo y bata hasta que estén combinados. Asegúrate de no batir demasiado los huevos para evitar incorporar demasiado aire.
• Espolvoree el tocino, el queso rallado y las cebollas verdes picadas de manera uniforme alrededor de la base del pastel parcialmente horneada.
• Vierta con cuidado la mezcla de huevo sobre las mezclas. Si es necesario, use una cuchara o una espátula de goma para mover con cuidado las mezclas para que se distribuyan uniformemente.
• Hornee en la rejilla central del horno durante 45 a 50 minutos o hasta que la parte superior de la quiche esté firme y ya no se mueva en el centro o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio. Si los bordes de la masa de pastel comienzan a dorarse demasiado antes de que esté listo el quiche, cúbralos con un protector de masa de pastel o papel de aluminio.
• Retirar del horno y transferir a una rejilla para que se enfríe durante al menos 20 minutos.

Instrucciones de almacenamiento: Una vez que el quiche se haya enfriado por completo, tápelo bien y refrigérelo hasta por 4 días.
El quiche puede recalentarse durante 10 minutos en el horno a 350 °F o calentarse en el microondas en incrementos de 30 segundos hasta que esté completamente caliente.
Instrucciones de congelación: Una vez que el quiche se haya enfriado, envuélvalo bien entero o en rodajas con una envoltura de plástico y congélelo en una bolsa grande para congelador por hasta 3 meses. Descongelar durante la noche en el frigorífico.