Receta de mini quiche

En esta receta de mini quiche, la masa de pastel hojaldrada se rellena con un relleno de huevo simple que es fácil de personalizar usando tus mezclas favoritas. Perfecto para en movimiento ¡Desayunos o brunch navideños!

Al igual que mi receta fácil de quiche, estas mini quiches están adornadas con tocino salado, cebollas verdes picadas y queso cheddar rallado. La principal diferencia es que se preparan en un molde para muffins en lugar de en un molde para pastel, por lo que se dividen en porciones individuales y son más fáciles de comer.

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Estas mini quiches son perfectas para el desayuno y el brunch buffet cuando los invitados se sirven ellos mismos. También se pueden preparar con anticipación, refrigerar y luego recalentar justo antes de servir.

Incluso serían una excelente adición a su menú de brunch de Pascua, así como a cualquier próximo baby shower o despedida de soltera. El relleno también se puede personalizar fácilmente, ¡así que he incluido varias variaciones de recetas!

Ingredientes de la receta

• Borde de la tarta: Por lo general, puedo obtener 12 mini círculos de masa de pastel de una de mis masas de pastel caseras. Si usa masas de pastel compradas en la tienda, es posible que necesite usar dos para poder obtener 12.
• Huevos: Necesitarás solo tres huevos grandes para esta receta.
• Crema espesa: Para simplificar las cosas, usarás solo crema espesa para el relleno. Puedes sustituirlo por mitad y mitad, solo ten en cuenta que las quiches no quedarán tan cremosas si lo haces.
• Tocino: ¡Esta es mi combinación favorita! Puedes comprar tocino precocido o cocinarlo tú mismo en el horno o en la estufa.
• Queso: Yo usé queso cheddar rallado, pero puedes usar el que quieras. Recomiendo rallar tu propio queso si es posible. El queso rallado envasado tiene una capa para evitar que se pegue y no se derrite tan bien.
• Cebollas verdes: Equilibra el tocino salado y el queso. Sin embargo, estos son opcionales, por lo que puedes omitirlos si lo prefieres.
• Especias: La sal, la pimienta y el ajo en polvo dan sabor al relleno de la quiche sin competir con ninguno de los ingredientes.

Cómo hacer mini quiches

1. Enrollar y cortar la masa de tarta.: Asegúrate de enharinar la superficie de trabajo para que la masa del pastel no se pegue. Utilicé un cortador de galletas de 3,5 pulgadas para cortar 12 círculos, pero también puedes usar el borde de una taza.
2. Transfiera la masa de pastel al molde para muffins: Presione los círculos de masa en las cavidades de un molde para muffins normal de 12 tazas. La corteza debe llegar hasta los lados de cada cavidad.

3. Batir ligeramente los huevos: Agrega los huevos a una taza medidora grande o a un tazón para mezclar y bátelos ligeramente con un batidor.
4. Terminar de hacer el relleno: Agregue la crema espesa y las especias y continúe batiendo hasta que estén combinados. Asegúrate de no mezclar demasiado el relleno en este punto, no querrás incorporar demasiado aire.

5. Rellene las masas de pastel con las mezclas: Divida uniformemente el tocino picado, el queso rallado y las cebollas verdes picadas entre los 12 moldes para muffins. Puedes incorporarlos a los ingredientes del relleno si lo prefieres, pero creo que este método garantiza que se distribuyan uniformemente entre cada quiche.
6. Agrega el relleno y hornea: Vierta la mezcla de huevo sobre las mezclas hasta que cada una esté casi llena hasta arriba. Hornee a 375°F o hasta que la parte superior esté firme y al insertar un palillo en el medio, éste salga limpio. Deje que las quiches se enfríen en el molde para muffins durante 10 minutos antes de colocarlas en una rejilla para que se enfríen un poco.

Instrucciones de preparación anticipada

Estas quiches del tamaño de un bocado se pueden preparar con hasta cuatro días de anticipación y guardar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta que estén listas para servir. Tenga en cuenta que la masa del pastel se ablandará con el tiempo, ¡pero la quiche seguirá teniendo un sabor maravilloso!

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Si los prepara con anticipación, le sugiero que deje el quiche en la encimera durante 20 minutos antes de servirlos para que no estén demasiado fríos. También se pueden recalentar en el microondas o en el horno, si prefieres servirlos calientes.

Variaciones de recetas

Esta receta de mini quiche se puede personalizar agregando diferentes mezclas al relleno. ¡Pruebe uno o más de los siguientes sustitutos o use lo que tenga almacenado en su refrigerador!

• Tocino: Se puede sustituir por jamón picado, salchicha cocida u otra proteína de su elección.
• Queso: El queso cheddar lo puedes sustituir por el que prefieras. Feta, gouda, queso suizo, de cabra o incluso pepper jack funcionarían muy bien.
• Cebollas verdes: Se puede sustituir por cebollino picado u otra hierba fresca.
• Verduras: Puede agregar cualquier verdura salteada al relleno de huevo. Asegúrese de picar las verduras finamente ya que se trata de un mini receta de quiche!

Receta de mini quiche

Tiempo de preparación: 40 minutos minutos

Receta de quiche fácil

Hora de cocinar: 20 minutos minutos

Tiempo Total: 1 hora hora

En esta receta de mini quiche, la masa de pastel hojaldrada se rellena con un relleno de huevo simple que es fácil de personalizar usando tus mezclas favoritas. ¡Perfecto para desayunos para llevar o brunch festivo!

Porciones: 12 mini quiches

• 1 masa de tarta casera o 2 masas de pastel compradas en la tienda
• 3 huevos grandes
• ¾ taza crema espesa (180ml)
• ¼ cucharilla polvo de ajo
• ⅛ cucharilla sal omitir si el tocino o el jamón están salados
• ⅛ cucharilla pimienta negra
• ¾ taza tocino picado completamente cocido (45 gramos)
• ½ taza queso cheddar rallado (40 gramos)
• 1 a 2 cucharadas cebollas verdes finamente picadas (5 a 10 gramos; prefiero usar 2 cucharadas)

• Precalienta el horno a 375°F (190°C).
• Extienda las masas de pastel hasta que tengan un grosor de ⅛ de pulgada sobre una superficie ligeramente enharinada. Con un cortador de galletas de 3,5 pulgadas (o una taza), corte 12 círculos de la base del pastel. Vuelva a enrollar los restos de masa para pastel según sea necesario para cortar los círculos.
• Coloque cada círculo de masa de pastel en cada cavidad de un molde para muffins normal de 12 unidades. Presione suavemente la masa hacia abajo y alrededor de los lados, asegurándose de que quede bien ajustada en el molde. Transfiera el molde para muffins al refrigerador mientras prepara el relleno.
• En un tazón grande o en una taza medidora, bata ligeramente los huevos. Agregue la crema espesa, el ajo en polvo, la sal y la pimienta y bata hasta que estén combinados. Asegúrate de no batir demasiado los huevos para evitar incorporar demasiado aire.
• Retire el molde para muffins del refrigerador. Espolvoree el tocino, el queso rallado y las cebollas verdes picadas de manera uniforme entre las 12 bases de pastel en el molde para muffins. Luego, vierte con cuidado la mezcla de huevo sobre las mezclas, llenando cada una casi hasta arriba. Si es necesario, use un palillo para mover las mezclas para que se distribuyan uniformemente.
• Hornee de 18 a 23 minutos o hasta que la parte superior de las quiches esté firme y firme y al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
• Retirar del horno y transferir el molde a una rejilla. Deje enfriar en la sartén durante 10 minutos, luego retírelo de la sartén y transfiera las mini quiches nuevamente a la rejilla para que se enfríen un poco antes de servir.

Instrucciones de almacenamiento: Las mini quiches se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 4 días. Vuelva a calentar en el microondas durante 20 a 30 segundos, si lo desea.
Instrucciones de congelación: Las quiches se congelarán bien hasta por 3 meses. Descongela durante la noche en el refrigerador y recalienta en el microondas, si lo deseas.