Receta casera de donuts horneados

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Esta receta casera de donas horneadas es fácil de hacer y no requiere levadura ni otros ingredientes especiales. ¡Esta receta también incluye opciones de glaseado de vainilla y chocolate para que puedas preparar el que más te apetezca!

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A menudo, las rosquillas de pastel horneadas se hacen con una mezcla para pastel comprada en la tienda. Si bien no me importa usar atajos para hornear como ese de vez en cuando, ¡las donas horneadas caseras son mucho mejores!

No creas que porque son donas horneadas con vainilla tienen un sabor soso o aburrido. ¡Son todo lo contrario! El suero de leche aporta sabor y humedad a la masa, y una pizca de nuez moscada hace que estas donas sepan como si salieran directamente de una panadería.

Estos donuts pueden estar en tu mesa en tan solo una hora y son perfectos para el desayuno o el postre. ¡Incluso les he dado instrucciones sobre cómo prepararles glaseado de chocolate o vainilla, así como varias variaciones de recetas!

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Ingredientes de esta receta

Como no vamos a freír las donas, podemos hacer esta receta de donas al horno sin levadura. Aquí hay algunos elementos clave que necesitará:

Nuez de tierra: No hace que las donas sepan demasiado especiadas, solo les da un poco más de sabor y hace que sepan como las que se compran en una panadería.
Suero de la leche: Crea una miga tierna y mantiene húmedos los donuts horneados. Puedes preparar tu propio sustituto del suero de leche en unos cinco minutos, si es necesario.
Manteca: Esto agrega más sabor a las donas. Tendrás que derretir la mantequilla y dejarla enfriar un poco antes de agregarla a la masa.
Extracto de vainilla: Recomiendo usar extracto puro de vainilla para brindar el sabor a vainilla más fuerte.

Cómo hacer donas al horno

Para hacer esta receta fácil de donas al horno, necesitarás dos moldes para donas. Puede encontrar las instrucciones completas en la tarjeta de recetas a continuación, pero aquí hay un desglose simple de cómo hacer estas donas:

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Prepara los moldes para donas: Rocíe dos moldes para donas de 6 unidades con spray antiadherente y luego reserve.
Combine los ingredientes secos: Agregue la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la sal, la nuez moscada y el azúcar a un tazón y revuelva para combinar.
Agrega los ingredientes húmedos a los secos: Haga un hueco en el centro de los ingredientes secos y agregue el suero de leche, el huevo, la mantequilla derretida y la vainilla. No mezcle demasiado la masa, esto dará como resultado donas densas o gomosas. Si ve algunos bultos, ¡está bien!

Coloca la masa en los moldes: Utilicé una manga pastelera para hacer esto, pero también puedes usar una bolsa con cierre y con la esquina cortada. Llene cada cavidad solo aproximadamente 2/3 de su capacidad, puede que no parezca mucho, pero subirán a medida que se hornean.
Hornea las donas: Sabrás que están listos cuando al insertar un palillo cerca del centro, este salga limpio.
Hielo las donas: He dado instrucciones sobre cómo hacer glaseados de chocolate y vainilla para las donas. ¡Puedes usar ambos o solo uno!

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar un molde para muffins?

Si no tienes un molde para donas, puedes usar un molde para muffins. Recomiendo dividir la masa entre 12 moldes para muffins y hornearlos hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Probablemente necesitarás agregar entre 5 y 10 minutos al tiempo de horneado.

¿Se puede preparar esta receta con anticipación?

Sí, las donas se pueden hornear y congelar con hasta 24 horas de anticipación. Guárdalos en un recipiente hermético a temperatura ambiente para mantenerlos frescos.

¿Se pueden congelar los donuts?

Sí, las donas se pueden congelar sin glaseado hasta por tres meses. Cuando esté listo para comer, colóquelo en la encimera para que se descongele antes de glasearlo.

Variaciones de recetas

Azúcar de canela: Derrita un poco de mantequilla y mezcle 1/2 taza de azúcar granulada con 2 cucharaditas de canela molida. Sumerja cada rosquilla en la mantequilla derretida y luego en la mezcla de azúcar y canela.
Azúcar en polvo: Sumerja cada rosquilla en un poco de mantequilla derretida y luego cúbralas con azúcar en polvo.
Coco: Cubra las donas heladas con un poco de coco (¡tostado o no!), incluso puede incorporar de 1/4 a 1/3 de taza de coco rallado endulzado a la masa.
Agregue chispas o nueces picadas: Recomiendo espolvorearlos encima justo después de mojar los donuts en el glaseado.
Para más especias: Aumente la nuez moscada molida de 1/4 de cucharadita a 1/2 cucharadita.

Consejos para hornear

Cada receta de glaseado es suficiente para cubrir seis donas horneadas. Si desea utilizar solo un tipo de glaseado, le recomiendo duplicarlo.
Si no tiene una manga pastelera para colocar la masa, use una bolsa con cierre o simplemente coloque la masa en los moldes para donas.
Asegúrese de engrasar bien los moldes para donas antes de agregar la masa. ¡No querrás que las donas se peguen a los moldes!

¡Más recetas de donas al horno para probar!

Vídeo de receta

Varios donuts horneados apilados uno encima del otro. Los donuts están recubiertos de glaseado de chocolate y vainilla.

Receta De Donut Al Horno

Tiempo de preparación: 40 minutos

Hora de cocinar: 12 minutos

Tiempo de enfriamiento: 20 minutos

Tiempo Total: 1 hora 12 minutos

Porciones: 12 donas

Donas Al Horno

1 ¾ tazas harina para todo uso cuchara y nivelado (220 gramos)
⅔ taza azúcar granulada (135 gramos)
1 cucharilla Levadura en polvo
¼ cucharilla bicarbonato
¼ cucharilla sal
¼ cucharilla Nuez de tierra
¾ taza suero de la leche (180ml)
1 huevo grande ligeramente batido
¼ taza mantequilla sin sal derretido y ligeramente enfriado (60 gramos)
1 cucharilla extracto puro de vainilla

Glaseado de vainilla

1 taza azúcar en polvo (120 gramos)
1,5 a 2 cucharadas leche entera (22 a 30 ml)
¼ cucharilla extracto puro de vainilla

Glaseado de chocolate

1 taza azúcar en polvo (120 gramos)
3 cucharadas cacao en polvo sin azúcar tamizado (16 gramos)
2 a 3 cucharadas leche entera (30 a 45ml)
¼ cucharilla extracto puro de vainilla

Para hacer las donas al horno: Precalienta el horno a 350°F (180°C). Rocíe dos moldes para donas de 6 unidades con aceite en aerosol antiadherente y reserve.
En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y la nuez moscada molida hasta que estén bien combinados.
Haga un hueco en el centro de los ingredientes secos, luego agregue el suero de leche, el huevo batido, la mantequilla derretida y el extracto de vainilla. Batir hasta que esté combinado, la masa estará espesa.
Coloque la masa en una manga pastelera grande. Coloca la masa en las cavidades de las donas, asegurándote de llenar cada una solo aproximadamente ⅔ de su capacidad. Deberías terminar con 12 donas. Si no tiene una manga pastelera, puede colocar la masa en cada cavidad de rosquilla.
Hornee de 9 a 12 minutos o hasta que al insertar un palillo en las donas, éste salga limpio.
Retirar del horno y dejar enfriar en los moldes durante 5 minutos, luego retirar con cuidado las donas de los moldes y transferirlas a una rejilla para que se enfríen un poco.
Para hacer el glaseado de vainilla: Agregue el azúcar en polvo, la leche y el extracto de vainilla a un tazón grande y bata hasta que estén bien combinados y no queden grumos. Si el glaseado está demasiado fino, agregue más azúcar en polvo hasta que alcance la consistencia deseada. Si el glaseado está demasiado espeso, agregue ½ cucharadita de leche a la vez según sea necesario.
Sumerja la parte superior de la mitad de las donas en el glaseado y transfiéralas nuevamente a la rejilla para que se enfríe y permita que el glaseado se endurezca.
Para hacer el glaseado de chocolate: Agregue el azúcar en polvo, el cacao en polvo tamizado, la leche y el extracto de vainilla a un tazón grande y bata hasta que estén bien combinados y no queden grumos. Si el glaseado está demasiado fino, agregue más azúcar en polvo hasta que alcance la consistencia deseada. Si el glaseado está demasiado espeso, agregue ½ cucharadita de leche a la vez según sea necesario.
Sumerja la parte superior de la mitad restante de las donas en el glaseado y transfiérala nuevamente a la rejilla para que se enfríe y permita que el glaseado se endurezca.

Instrucciones de almacenamiento: Es mejor comer las donas el mismo día en que se preparan, pero se pueden guardar en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 1 o 2 días.
Instrucciones de congelación: Las donas se pueden congelar sin glaseado hasta por 3 meses. Descongelar a temperatura ambiente antes de glasear las donas.
¿No tienes un molde para donas? Divida la masa en partes iguales entre 12 moldes para muffins y hornee a 350 °F (180 °C) hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Probablemente necesitarás agregar de 5 a 10 minutos al tiempo de horneado.

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