Pastel de Oreo

Este pastel de Oreo tiene una corteza de Oreo con un relleno de Oreo suave y cremoso. ¡Es increíblemente rico, delicioso y fácil de hacer!

Cuando se trata de Acción de Gracias, me encanta hacer pasteles regulares como mi clásico pastel de calabaza o pastel de nueces. Pero también me encanta tener algunas opciones sin hornear, como el pastel banoffee o el pastel de mantequilla de maní.

Tarta de queso y calabaza sin hornear

¡Así que, naturalmente, pensé que sería perfecto compartir también esta sencilla receta de pastel de Oreo! Está adaptado de mi receta de tarta de queso Oreo sin hornear, pero reducido y ajustado para que quepa en un molde para tarta normal.

Si estás buscando una receta sencilla que sorprenda a tus invitados este Día de Acción de Gracias, ¡esta es una receta que debes probar!

Notas de ingredientes y sustituciones

• galletas Oreo: ¡El ingrediente más importante de esta receta! Necesitarás al menos 34 Oreos, más algunas extra para cubrir o decorar. Prefiero comprar un paquete familiar, así tengo suficiente para hacer este pastel. Tanto las Oreos normales como las Double Stuf funcionarán.
• Manteca: Como ocurre con la mayoría de mis recetas, prefiero usar mantequilla sin sal. Sin embargo, estaría bien usar mantequilla salada para la corteza si eso es todo lo que tienes a mano.
• Queso crema: Esto ayuda a crear un relleno estable que es fácil de cortar. Asegúrese de seguir con queso crema estilo ladrillo y evite usar queso crema para untar o batido.
• Azúcar en polvo: Cuando se trata de rellenos sin hornear, prefiero el azúcar en polvo porque endulza y espesa el relleno.
• Crema para batir espesa: Asegúrate de usar una crema espesa que tenga al menos un 36 % de grasa para que espese y se bata correctamente.
• Vainilla Extracto: Recomiendo encarecidamente seguir con extracto puro de vainilla.

Cómo hacer un pastel de Oreo

hacer la masa de pastel

1. Mezclar la corteza: Agrega las galletas Oreo a un procesador de alimentos y procesa hasta obtener migajas finas. Si no tienes una licuadora o un procesador de alimentos, ¡un rodillo y una bolsa de plástico funcionan bien! Coloque esas migajas en un tazón y agregue un poco de mantequilla derretida.
2. Presione la corteza en la sartén: Coloque la mezcla en un molde para pastel de 9 pulgadas y use el fondo de una taza medidora para ayudar a presionarla firmemente en el fondo y hacia arriba alrededor de los lados del plato.
3. Hornear: Este paso es técnicamente opcional, por lo que si deseas hacer esta receta completamente sin hornear, puedes omitirla. Sin embargo, hornear la base durante unos 10 minutos la hará más resistente y mucho más fácil de cortar.

Nota: Para obtener más detalles sobre cómo hacer la masa de pastel, no dudes en consultar mi receta de masa de pastel de Oreo. ¡Te lo prometo, es más fácil de lo que piensas!

Mini tartas de queso sin hornear

Hacer el relleno y ensamblar

4. Mezcle el queso crema, el azúcar en polvo y la vainilla: Puede usar una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta o un tazón grande para mezclar y una batidora de mano para este paso. Asegúrate de detenerte según sea necesario y raspar los lados del tazón.
5. Batir la crema espesa hasta obtener picos rígidos: Vierta la crema batida espesa en un tazón aparte. Mezcle la crema espesa hasta que alcance una consistencia pico firme; en otras palabras, los picos de la crema batida se levantan cuando levanta los batidores del tazón.

6. Incorpora la crema batida y las galletas Oreo: Agregue la mitad de la crema batida a la mezcla de queso crema y dóblela suavemente, luego agregue la crema batida restante. También puedes mezclar la crema batida a velocidad baja con tu batidora hasta que esté combinada, solo asegúrate de no mezclarla demasiado. Luego, incorpora suavemente las galletas Oreo picadas.
7. Agregue el relleno a la base del pastel y enfríe: Coloque el relleno en la base de pastel enfriada y alíselo. Cubre la tarta con film transparente y déjala enfriar en el frigorífico durante al menos 6 horas (durante la noche es aún mejor).
8. Decorar: Me encanta colocar algunos remolinos de crema batida alrededor de los bordes y agregar algunas galletas Oreo pequeñas o picadas encima.

Variaciones de recetas

Si bien esta receta de pastel de Oreo es realmente fantástica, ¡hay algunas formas simples en las que realmente puedes cambiarla! Aqui hay algunas ideas:

• Agrega una capa de ganache encima: Recomiendo usar la proporción 1:1 en mi publicación sobre cómo hacer ganache de chocolate.
• Hacer mini tartas: Forre un molde para muffins con moldes para cupcakes, presione la corteza en el molde y coloque o vierta el relleno encima.
• Utilice un tipo diferente de Oreo: ¡Cualquier tipo de Oreo funcionará bien aquí! Algunos otros sabores que serían realmente deliciosos: galletas Oreo doradas, de pastel de zanahoria, de menta o de mantequilla de maní.
• Hazlo sin gluten: Cambie las Oreos normales por Oreos sin gluten. Naturalmente, todos los demás ingredientes no deben contener gluten, ¡pero asegúrate de comprobarlo por si acaso!

Vídeo de receta

Pie de Oreo

Tiempo de preparación: 30 minutos minutos

Hora de cocinar: 10 minutos minutos

Dip para masa para galletas

Tiempo de relax: 6 horas horas

Tiempo Total: 6 horas horas 40 minutos minutos

Este pastel de Oreo tiene una corteza de Oreo con un relleno de Oreo suave y cremoso. ¡Es increíblemente rico, delicioso y fácil de hacer!

Porciones: 8 rebanadas

Corteza de Oreo

• 24 Oreo
• 4 cucharadas mantequilla sin sal derretido (60 gramos)

Relleno de tarta Oreo sin hornear

• 8 onzas queso crema estilo ladrillo ablandado (226 gramos)
• ⅔ taza azúcar en polvo (80 gramos)
• 1 cucharilla extracto puro de vainilla
• 1 taza crema para batir espesa y fría (240ml)
• 10 Oreo Cortado

• Para hacer la corteza de Oreo: Precalienta el horno a 350°F (180°C).
• Agrega las galletas Oreo a un procesador de alimentos y procesa hasta obtener migajas finas. Coloque las migajas en un tazón, agregue la mantequilla derretida y mezcle hasta que estén bien combinadas.
• Coloque la mezcla en un molde para pastel de 9 pulgadas y presiónela firmemente hacia abajo hasta formar una capa uniforme en el fondo y hacia arriba alrededor de los lados del plato. Si es necesario, use el fondo de una taza medidora para ayudar a empacar la corteza en el molde para pastel.
• Hornee por 10 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar por completo.
• Para hacer el relleno de tarta Oreo: Usando una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta, o en un tazón grande con una batidora de mano, bata el queso crema hasta que quede suave. Agregue el azúcar en polvo y el extracto de vainilla y mezcle hasta que estén bien combinados, deteniéndose para raspar los lados del tazón según sea necesario. Dejar de lado.
• Vierta la crema batida espesa en un tazón aparte. Comience a mezclar a velocidad baja, luego aumente la velocidad a media-alta hasta que la mezcla se espese y se formen picos rígidos.
• Agregue la mitad de la crema batida a la mezcla de queso crema y dóblela suavemente o mézclela a velocidad baja con la batidora hasta que esté combinada, luego agregue la crema batida restante. Incorpora suavemente las galletas Oreo picadas.
• Coloque el relleno en la base de masa de pastel enfriada y extiéndalo con cuidado en una capa uniforme.
• Cubra con film transparente y transfiéralo al refrigerador para que se enfríe durante al menos 6 horas o toda la noche.
• Si lo desea, coloque crema batida alrededor de los bordes y cubra con las galletas Oreo justo antes de servir.

Instrucciones de almacenamiento: Cubra bien y refrigere por hasta 4 días.