Galletas Ritz

Las galletas Ritz sin hornear están hechas con solo cuatro ingredientes y son dulce, salado y lleno de sabor a chocolate y mantequilla de maní. ¡Perfecto para intercambiar galletas o regalar a amigos y familiares!

¿Galletas hechas con galletas Ritz? Puede sonar extraño, pero créame cuando digo que los resultados son deliciosos. Las crujientes y mantecosas galletas Ritz se intercalan con un relleno dulce de mantequilla de maní antes de sumergirlas en chocolate.

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Cubrí mis galletas con chispas rojas y verdes para darle un toque festivo, pero puedes preparar esta delicia fácil sin hornear en cualquier época del año. Y como esta receta requiere solo cuatro ingredientes básicos, puedes personalizar fácilmente las galletas usando diferentes tipos de chocolate, mantequillas de nueces y más.

Si necesita un postre rápido y fácil para un próximo evento o intercambio de galletas, prepare una gran cantidad de estas galletas. ¡Nunca vuelvo a casa con sobras cuando las llevo a una fiesta!

Ingredientes de la receta

Solo necesitas un puñado de ingredientes para hacer galletas Ritz de mantequilla de maní. Es una receta bastante flexible y más adelante en esta publicación proporcioné algunas ideas de sustitución de ingredientes.

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Sin embargo, esto es lo que necesitarás para hacer la versión clásica:

• Galletas Ritz: ¡El ingrediente estrella! Necesitarás 60 galletas para esta receta.
• Mantequilla de maní: Quédese con una mantequilla de maní cremosa y sin revolver como Jif o Skippy. La mantequilla de maní natural tiende a separarse y no funcionará tan bien para hacer el relleno.
• Chocolate: Recomiendo encarecidamente usar barras de chocolate, como Bakers o Ghirardelli, para cubrir. Las chispas de chocolate funcionarán en caso de necesidad, pero tenga en cuenta que contienen estabilizadores y no se derriten tan bien. Si usa chispas de chocolate, es posible que deba agregar unas cucharaditas de aceite de coco para ayudar a diluir el chocolate.
• Azúcar en polvo: Esto ayuda a espesar y endulzar el relleno de mantequilla de maní.
• Chispas (opcional): Utilice cualquier color de chispas que desee para adaptarse a la temporada o día festivo que esté celebrando.

Cómo hacer galletas Ritz

Para hacer estas galletas, comenzarás agregando la mantequilla de maní y el azúcar en polvo en un tazón. Revuelva hasta que el azúcar en polvo se mezcle completamente con la mantequilla de maní. ¡Una cuchara de madera o una espátula de goma funcionarán para este paso!

Luego, forre una bandeja para hornear con papel pergamino y luego coloque 30 galletas Ritz en la bandeja para hornear en una sola capa.

Galletas de copos de maíz

Coloque aproximadamente 2 cucharaditas de la mezcla de mantequilla de maní en cada galleta y luego coloque otra galleta Ritz encima de cada una. Presione suavemente hacia abajo hasta que el relleno de mantequilla de maní llegue a los bordes.

Coloque la bandeja para hornear en el congelador durante unos 15 minutos. ¡Esto es opcional, pero los hará un poco más firmes y más fáciles de mojar!

Mientras las galletas se enfrían, agregue el chocolate picado a un recipiente resistente al calor y cocine en el microondas en ráfagas de 30 segundos hasta que se derrita y quede suave.

Forre otra bandeja para hornear con papel pergamino. Comenzando con solo la mitad del lote de galletas Ritz congeladas, sumerja una en el chocolate derretido. Prefiero usar un tenedor para este paso, así puedo quitar fácilmente el exceso de chocolate.

Una vez que la galleta esté cubierta de chocolate, deslícela del tenedor con un palillo sobre la bandeja para hornear preparada y cubra inmediatamente con chispas. Repita con las galletas congeladas restantes. Una vez que todas las galletas estén cubiertas de chocolate, refrigere todo el lote hasta que el chocolate esté firme.

Variaciones de recetas

Esta es una receta muy sencilla que se puede ajustar usando un chocolate diferente para la cobertura, otra mantequilla de nueces para el relleno, etc. Estas son algunas de mis variaciones de sabor favoritas para esta receta de galletas saladas Ritz:

• Prueba un tipo diferente de chocolate: ¡El chocolate semidulce, blanco, con leche o amargo funciona muy bien para esta receta! Me encanta usar una mezcla de dos o tres tipos diferentes para darle un poco de variedad.
• Utilice un recubrimiento diferente: En lugar de chocolate, puedes mojar las galletas en caramelo derretido o en chispas de mantequilla de maní. Como mencioné anteriormente, las chispas para hornear contienen estabilizadores, por lo que es posible que debas agregar una cucharadita o dos de aceite de coco para diluir la mezcla y facilitar la inmersión.
• Agrega un relleno diferente: Los mantuve lo más clásicos posible, pero puedes mezclar un poco de crema de malvavisco con el relleno de mantequilla de maní o cambiar el relleno de mantequilla de maní por dulces de caramelo suaves. ¡O prueba con otra mantequilla de nueces!
• Hazlos de diferentes colores: Use chocolate blanco y agregue colorante alimentario para colorear el exterior de las galletas.
• Utilice diferentes ingredientes: Pruebe con un color diferente de chispas o cámbielas por nueces picadas, coco rallado, etc.

Instrucciones de almacenamiento

Puede guardar sus galletas Ritz de forma segura a temperatura ambiente hasta por una semana. Recomiendo sellarlos en un recipiente hermético o en una bolsa con cierre para mantenerlos frescos.

¡Las galletas también se congelan bien! Durarán hasta tres meses en un recipiente hermético o en una bolsa para congelador. Querrás colocar un trozo de papel pergamino entre las capas de galletas para que no se peguen entre sí.

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Vídeotutorial

Galletas Ritz

Tiempo de preparación: 1 hora hora 15 minutos minutos

Tiempo de relax: 1 hora hora

Tiempo Total: 2 horas horas 15 minutos minutos

Las galletas Ritz sin hornear están hechas con solo cuatro ingredientes y son dulces, saladas y llenas de sabor a chocolate y mantequilla de maní. ¡Perfecto para intercambiar galletas o regalar a amigos y familiares!

Porciones: 30 galletas

• 1 taza mantequilla de maní cremosa (similar a Jif o Skippy; 250 gramos)
• ½ taza azúcar en polvo (60 gramos)
• 60 galletas ritz
• dieciséis onzas chocolate semidulce o blanco picado (me gustan las barras de chocolate Bakers o Ghirardelli)
• Opcional: Asperja para cubrir

• Combine la mantequilla de maní y el azúcar en polvo en un tazón mediano y revuelva hasta que todo el azúcar en polvo se mezcle con la mantequilla de maní. Dejar de lado.
• Forre una bandeja para hornear grande con papel pergamino. Coloque 30 galletas Ritz en la bandeja para hornear preparada y reserve.
• Coloque pequeños montones de la mezcla de mantequilla de maní en el medio de cada galleta Ritz (aproximadamente 2 cucharaditas por galleta).
• Coloque otra galleta encima de cada una y presione suavemente hacia abajo hasta que la mezcla de mantequilla de maní esté en los bordes de cada una.
• Transfiera la bandeja para hornear al congelador para que se congele durante 15 a 20 minutos mientras prepara el chocolate.
• Combine el chocolate picado en un recipiente resistente al calor y cocínelo en el microondas en incrementos de 30 segundos, revolviendo bien después de cada incremento, hasta que el chocolate esté completamente derretido y suave.
• Forre una bandeja para hornear aparte con otro trozo de papel pergamino.
• Saca la mitad de las galletas del congelador, para evitar que se descongelen antes de mojarlas en el chocolate. Coloque uno en el chocolate derretido y use un tenedor para moverlo para que quede completamente cubierto de chocolate. Con el tenedor, sáquelo del chocolate y golpee con el tenedor el costado del tazón para eliminar el exceso de chocolate. Colóquelo en la bandeja para hornear preparada, usando un palillo para ayudar a deslizarlo fuera del tenedor. Repita con las galletas restantes. Si agrega chispas, asegúrese de agregarlas inmediatamente después de sumergirlas.
• Una vez que todas las galletas estén cubiertas de chocolate, transfiera la bandeja para hornear al refrigerador para que se enfríe durante 45 minutos a 1 hora o hasta que el chocolate se haya endurecido.

Instrucciones de almacenamiento: Las galletas se pueden almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente o en el refrigerador hasta por una semana.
Instrucciones de congelación: Las galletas se pueden congelar hasta por 3 meses. Guárdelo en una bolsa grande para congelador con trozos de papel pergamino entre cada capa de galletas. Descongelar durante la noche en el frigorífico.