Galletas fáciles de colocar

¡No es necesario enrollar ni cortar masa para estas galletas fáciles de colocar! Están hechos con siete ingredientes simples y tardan menos de una hora en prepararse.

Galletas de menta de los Andes

Las galletas clásicas de suero de leche han sido mis favoritas durante mucho tiempo. Y aunque me encantan las galletas recién horneadas de una milla de altura, no siempre tengo tiempo para extender la masa y cortar cada galleta individual con un cortador de galletas.

Cuando tengo poco tiempo, prefiero hacer galletas de suero de leche.

Si nunca antes has hecho galletas, el nombre lo dice todo. La masa de galleta se mezcla, luego se saca directamente del tazón y se coloca en una bandeja para hornear. ¡Simple como eso!

Receta de macarons

Es posible que las galletas con forma de gota no tengan una apariencia tan uniforme como las galletas clásicas, pero son igual de deliciosas junto con un plato de sopa o guiso, ¡o como base para galletas y salsa!

Ingredientes para esta receta

Si bien muchas de mis recetas requieren ingredientes a temperatura ambiente, ¡quieres que todo esté frío para estas galletas caseras! Cuanto más fría esté la masa, más escamosas y suaves quedarán las galletas.

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• Harina para todo uso: Vierta y nivele la harina en lugar de sacarla directamente de la bolsa. Esto evita que midas demasiado, lo que puede provocar que las galletas se sequen.
• Polvo para hornear y bicarbonato de sodio: Una combinación de ambos ayuda a que las galletas crezcan en el horno. El bicarbonato de sodio también ayuda a que se doren por fuera.
• Azúcar granulada: Sólo se necesitan dos cucharaditas para darle sabor a la masa.
• Sal: Si usa mantequilla con sal, reduzca la cantidad de sal en la receta a 3/4 de cucharadita.
• Mantequilla sin sal: Es muy importante que la mantequilla esté fría en la nevera antes de agregarla a los ingredientes secos. Mientras se hornean las galletas, los trozos de mantequilla fría crearán bolsas de vapor. Esto es lo que hace que las galletas queden tan hojaldradas.
• Suero de la leche: Puede utilizar grasa reducida o entera en esta receta. Si se te acabó el suero de leche, puedes preparar tu propio sustituto en unos diez minutos.

Cómo hacer galletas de gota

Las galletas de suero de leche son increíblemente fáciles de preparar. ¡Solo tendrás que ensuciar un tazón y algunas tazas medidoras para esta receta!

• Batir los ingredientes secos: Agregue la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y el azúcar a un tazón grande para mezclar. Revuelve para combinar.
• Cortar la mantequilla: Agrega solo 6 cucharadas de mantequilla a los ingredientes secos. Córtelo en la mezcla de harina con un tenedor o un cortador de masa. Si es posible, evita usar las manos, ya que eso calentará la mantequilla (¡quieres que se mantenga lo más fría posible!). Deberías ver pequeños trozos de mantequilla del tamaño de un guisante en los ingredientes secos, pero algunos trozos más grandes también están bien.

• Agrega el suero de leche: Revuelva hasta que la masa se una. Nunca conviene trabajar demasiado la masa, esto puede desarrollar demasiado el gluten y las galletas no quedarán tan blandas.
• Coloque la masa en una bandeja para hornear: Saque la masa del tazón con una taza medidora de 1/4 de taza y luego colóquela en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
• Hornea las galletas: Unte cada galleta con más suero de leche y luego hornee hasta que estén doradas.
• Untar con mantequilla: Una vez que las galletas estén fuera del horno, derrita las 2 cucharadas restantes de mantequilla y unte las galletas calientes.

¿Se puede reducir a la mitad o duplicar la receta?

Esta es una receta muy fácil de reducir a la mitad o duplicar, dependiendo de cuántas personas alimentarás. Simplemente ajuste las proporciones de ingredientes según sea necesario y luego siga la receta tal como está escrita.

¿Se pueden agregar mezclas?

¡Sí! Algunas grandes opciones serían:

• Tocino cocido y desmenuzado
• Queso rallado
• Hierbas frescas
• queso parmesano
• Todo el condimento para bagels.

Instrucciones de almacenamiento

Almacenamiento a temperatura ambiente: Las galletas horneadas y enfriadas deben almacenarse en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Durarán hasta cuatro días si se almacenan correctamente.

Cómo congelarlos: También puedes colocar la masa de galleta cruda en una bandeja para hornear. Una vez congeladas, transfiera las bolas de masa a una bolsa para congelador y congélelas por hasta 3 meses. La masa de galleta congelada se puede hornear congelada, pero deberás agregar un par de minutos al tiempo de horneado.

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Vídeo de receta

Si quieres ver exactamente cómo hacer estas galletas, ¡mira el vídeo completo a continuación!

soltar galletas

Tiempo de preparación: 20 minutos minutos

Hora de cocinar: 20 minutos minutos

Tiempo Total: 40 minutos minutos

¡No es necesario enrollar ni cortar masa para estas galletas fáciles de colocar! Están hechos con siete ingredientes simples y tardan menos de una hora en prepararse.

Porciones: 10 galletas

• 2 tazas harina para todo uso cuchara y nivelado (250 gramos)
• 2 cucharaditas Levadura en polvo
• ½ cucharilla bicarbonato
• 2 cucharaditas azúcar granulada
• 1 cucharilla sal
• ½ taza mantequilla fría sin sal dividido (115 gramos)
• 1 taza suero de leche frío (240ml)

• Precalienta el horno a 425°F (218°C). Forre una bandeja para hornear grande con papel pergamino o una estera para hornear de silicona y reserve.
• En un tazón grande, mezcle la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, el azúcar granulada y la sal.
• Corta 6 cucharadas (85 gramos) de mantequilla en cubos y agrégala a los ingredientes secos (reserva las 2 cucharadas (30 gramos) restantes para más adelante).
• Corta la mantequilla en los ingredientes secos hasta obtener migajas pequeñas del tamaño de un guisante.
• Agregue el suero de leche y revuelva hasta que esté combinado (no mezcle demasiado la masa o las galletas quedarán duras). Si la masa está demasiado seca, agrega 1 a 2 cucharadas adicionales (15 a 30 ml) de suero de leche según sea necesario.
• Coloque ¼ de taza de montículos de masa a la vez sobre la bandeja para hornear preparada, asegurándose de dejar un poco de espacio entre cada uno. Puede usar una taza medidora de ¼ de taza cubierta con aceite en aerosol antiadherente o una cuchara grande para este paso.
• Unte la parte superior de cada galleta con suero de leche.
• Hornee de 15 a 20 minutos o hasta que las galletas estén doradas y bien cocidas.
• Retirar del horno. Derrita las 2 cucharadas (30 gramos) restantes de mantequilla. Unte la parte superior de cada galleta con mantequilla derretida.
• Dejar enfriar un poco antes de servir.

Instrucciones de almacenamiento: Las galletas se pueden almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 4 días. Vuelva a calentar durante 20 a 30 segundos en el microondas, si lo desea.
Instrucciones de congelación: Coloque las galletas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y transfiéralas al congelador. Una vez que las galletas estén congeladas, transfiéralas a una bolsa grande para congelar y congélelas por hasta 3 meses. Las galletas se pueden hornear congeladas, pero deberás agregar unos minutos más al tiempo de horneado. Si comienzan a dorarse demasiado antes de que estén bien cocidos, simplemente cúbralos con un trozo de papel de aluminio hasta que estén cocidos.