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¡Esta salsa para masa para galletas tiene el mismo sabor y textura que la clásica masa para galletas con chispas de chocolate y es completamente segura para comer! ¡Sirve esta salsa con pretzels, fruta, galletas Graham o lo que prefieras!
Las galletas con chispas de chocolate recién horneadas que todavía están pegajosas en el centro son irresistibles, pero mi verdadera kriptonita es la masa cruda para galletas.
Tarta de queso Oreo sin hornearHe estado horneando suficientes años para saber que la masa cruda para galletas no es segura para comer. Entre los huevos crudos y la harina cruda, hay suficientes gérmenes en la masa para galletas, por lo que es mejor esperar hasta que las galletas estén horneadas.
Ingrese: esta salsa cremosa de masa para galletas. La harina se trata térmicamente y la receta no contiene huevo, lo que te permite disfrutar de todo el sabor de la masa para galletas, ¡de forma segura!
Esta salsa de masa para galletas con chispas de chocolate es un postre fácil de servir en fiestas y también es perfecta para picnics y comidas compartidas. Sírvelo con un poco de fruta y galletas integrales, ¡y observa cómo desaparece!
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Ingredientes de la receta
Adapté esta salsa de masa para galletas de mi receta de masa para galletas comestible con algunos ajustes. Se agregan queso crema y crema espesa a la mezcla para darle una textura más suave que es perfecta para mojar.
No entraré en detalles sobre todos los ingredientes necesarios para preparar esta salsa de postre, pero aquí están los elementos clave que debe tener a mano:
- Harina: La harina espesa la salsa y ayuda a darle una textura y sabor más parecidos a la masa de galleta. Solo asegúrese de colocar y nivelar la harina con una cuchara para no terminar con demasiada.
- Crema para batir espesa: Esto mantiene la masa para galletas suave y sumergible, incluso después de enfriarla en el refrigerador.
- Queso crema: Necesitará usar queso crema con toda la grasa que se vende en ladrillos. No recomiendo usar queso crema batido porque quedaría demasiado blando para esta receta.
- Azúcar moreno y azúcar en polvo: Ambos se utilizan para endulzar la salsa. El azúcar moreno le da ese clásico sabor a “galleta con chispas de chocolate” y el azúcar en polvo agrega un poco más de dulzura.
- Chips de chocolate: Prefiero usar mini chispas de chocolate porque te da más chocolate en cada bocado. ¡Siéntete libre de usar chispas de chocolate normales o cualquier combinación que tengas a mano!
Cómo hacer salsa de masa para galletas
¡Hacer salsa de masa para galletas comestible es incluso más fácil que hacer masa para galletas con chispas de chocolate normal! Aquí hay una descripción general rápida sobre cómo hacerlo:
Pastel de puré de manzana- Tratar térmicamente la harina: Forre una bandeja para hornear con papel pergamino y esparza la harina uniformemente por encima. Hornea la harina durante aproximadamente 5 a 7 minutos a 350ºF, o hasta que alcance una temperatura de 160ºF.
- Combina la mantequilla y el queso crema.: Querrás batirlos hasta que queden suaves.
- Agregue los ingredientes húmedos restantes: Agrega los azúcares, la vainilla y la sal a la mezcla de queso crema y bate hasta que se combinen. Luego, agregue la crema batida espesa. Si es necesario, detente y raspa los lados del tazón para mezclar y vuelve a mezclar bien.
- Agrega la harina y las chispas de chocolate: Recomiendo tamizar la harina para eliminar los grumos. Luego, agregue las chispas de chocolate semidulce.
- Atender: ¡Disfrútalo inmediatamente o relájate hasta que estés listo para disfrutarlo!
Preguntas frecuentes
¡Sí! NO te saltes este paso. El tratamiento térmico de la harina mata cualquier bacteria persistente que viva en la harina cruda.
Debes hornear la harina durante 5 a 7 minutos a 350ºF, o hasta que la harina alcance una temperatura de 160ºF (71ºC). Para estar seguro, recomiendo probar la temperatura de la harina con un termómetro de lectura instantánea.
¡Absolutamente! Puedes agregar hasta 2/3 de taza de cualquier combinación que desees. Eso incluye chips de caramelo, chips de mantequilla de maní, nueces picadas, frutas secas, etc.
Guarde la salsa en el refrigerador, bien tapada. Durará hasta cinco días. Si es necesario, puedes congelarlo para conservarlo por más tiempo y descongelarlo durante la noche en el refrigerador.
Qué servir con la salsa
¡Puedes servir esta salsa de masa para galletas de queso crema con tus frutas, galletas, pretzels y más favoritos! Aquí hay algunas sugerencias para servir:
- rebanadas de manzana
- fresas enteras
- Rodajas de pera
- galletas graham
- Pretzels
- Trozos de cono de gofre
- Nilla Obleas
- Galletas de animales
- Galletas Ritz
Consejos para hornear
- ¡No te saltes el tratamiento térmico de la harina! Si bien esto puede parecer un paso adicional, es necesario para matar las bacterias en la harina.
- Lleva los ingredientes a temperatura ambiente. Llevar la mantequilla y el queso crema a temperatura ambiente hará que los ingredientes sean más fáciles de combinar y dará como resultado una salsa más suave y cremosa.
- Disfrútalo ahora o relájate para más tarde. Esta es una maravillosa opción de postre preparado con anticipación para fiestas. La salsa se conserva bien en el refrigerador, pero es necesario taparla bien para que no se seque.
Vídeo de receta
Masa de galletas
¡Esta salsa para masa para galletas tiene el mismo sabor y textura que la clásica masa para galletas con chispas de chocolate y es completamente segura para comer! ¡Sirve esta salsa con pretzels, fruta, galletas Graham o lo que prefieras!
Porciones: 8 porciones
- ½ taza harina para todo uso en cuchara y nivelado (65 gramos)
- ½ taza mantequilla sin sal ablandado (115 gramos)
- 8 onzas queso crema ablandado (226 gramos)
- 1 taza azúcar moreno claro u oscuro envasado (200 gramos)
- ¼ taza azúcar en polvo (30 gramos)
- ½ cucharilla extracto puro de vainilla
- ¼ cucharilla sal
- ¼ taza crema batida espesa (60ml)
- ⅔ taza mini chispas de chocolate semidulce (120 gramos)
- Para tratar térmicamente la harina: Precalienta el horno a 350°F (180°C). Forre una bandeja para hornear grande con papel pergamino. Extienda la harina uniformemente sobre la bandeja para hornear. Hornee de 5 a 7 minutos o hasta que la harina alcance una temperatura de al menos 160°F (71°C). Retirar del horno y dejar enfriar.
- Para hacer la salsa de masa para galletas: En el tazón de una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta, o en un tazón grande para mezclar con una batidora de mano, bata la mantequilla y el queso crema hasta que quede suave, deteniéndose para raspar los lados del tazón según sea necesario.
- Agregue el azúcar moreno, el azúcar en polvo, el extracto de vainilla y la sal y mezcle hasta que estén completamente combinados, luego agregue la crema batida espesa.
- Tamice la harina y continúe mezclando hasta que esté completamente combinada, luego agregue suavemente las chispas de chocolate.
- Sirva y disfrute, o cubra bien y refrigere hasta que esté listo para servir.
Adaptado de mi receta de masa para galletas comestible.
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