Bocaditos de brownie

Ultra blandos en el medio y masticables en los bordes, estos bocados de brownie caseros son perfectos para empacar en loncheras o llevar a comidas compartidas. ¡Cubra con glaseado, crema batida de chocolate o disfrútelo como está!

Si no está familiarizado con los bocados de brownie, son esencialmente brownies del tamaño de un bocado que se hornean en un molde para mini muffins en lugar de en una fuente para hornear grande. ¡Son masticables, esponjosos y reventables!

Muffins de calabacín

Para que estos bocados de brownie sean aún mejores, están hechos con el doble de chocolate. El cacao en polvo le da sabor a la masa y se agregan mini chispas de chocolate justo antes de hornear.

Estos bocados de brownie son perfectos por sí solos, pero también quedan fantásticos cubiertos con glaseado o crema batida. ¡También puedes cambiar las mezclas o agregar un relleno!

Notas de ingredientes

He enumerado todos los ingredientes con sus medidas en la tarjeta de recetas a continuación, pero aquí hay una descripción general de los elementos clave que necesitará:

Magdalenas

• Harina: Esto proporciona la estructura para los brownies. Para mantenerlos muy blandos, asegúrese de colocar y nivelar la harina en la taza medidora.
• Polvo de cacao: Tanto el cacao en polvo natural como el procesado en Holanda funcionarán, pero normalmente uso cacao en polvo natural sin azúcar, ya que es lo que tengo a mano.
• Manteca: Prefiero usar mantequilla sin sal para esta receta. Si usa mantequilla con sal, asegúrese de omitir la sal en la receta.
• Huevos: Los huevos agregan riqueza adicional y al mismo tiempo unen todo. Como usarás mantequilla derretida, también es importante usar huevos a temperatura ambiente. Para que alcancen la temperatura ambiente rápidamente, simplemente colóquelos en un recipiente con agua tibia durante 5 a 10 minutos.
• Chips de chocolate: Personalmente prefiero quedarme con mini chispas de chocolate, pero puedes usar chispas de chocolate normales si lo prefieres.

Cómo hacer bocados de brownie

Para hacer estos bocados de brownies, comience forrando un molde para mini muffins con mini moldes de papel pergamino o moldes normales. Esto hará que sea mucho más fácil eliminarlos más adelante, ¡así que no te saltes este paso!

En un tazón grande, mezcle la mantequilla derretida y el azúcar hasta que estén bien combinados, luego agregue los huevos y la vainilla y mezcle hasta que estén bien combinados. Asegúrate de no batir demasiado los huevos en este punto, esto puede incorporar más aire a la masa y evitar que los bocados de brownie queden blandos.

Tamice el cacao en polvo, la harina y la sal en los ingredientes húmedos y mezcle o revuelva hasta que estén combinados. Luego, incorpora suavemente las chispas de chocolate.

Cupcake de jengibre

Use una cuchara, una pala para galletas o una manga pastelera para distribuir uniformemente la masa de brownie entre los 24 moldes. Coloque el molde para mini muffins en el horno y hornee hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga casi limpio, con solo unas pocas migajas húmedas.

Por lo general, dejo que los brownies se enfríen en la sartén durante 5 minutos, luego los transfiero a una rejilla para que terminen de enfriarse. Una vez que se hayan enfriado por completo, puedes cubrir con glaseado o crema batida si lo deseas.

Variaciones de recetas

¡Considera esta receta como un punto de partida para hacer mini brownies de cualquier tipo! Personalmente, me encanta usar mini chispas de chocolate, pero puedes cambiar esta receta fácilmente. Aqui hay algunas ideas:

Bocaditos de brownie

Tiempo de preparación: 25 minutos minutos

Hora de cocinar: 15 minutos minutos

Tiempo Total: 40 minutos minutos

Ultra blandos en el medio y masticables en los bordes, estos bocados de brownie caseros son perfectos para empacar en loncheras o llevar a comidas compartidas. Cubra con glaseado o crema batida de chocolate, ¡o disfrútelo tal como está!

Porciones: 24 Brownies

• ½ taza mantequilla sin sal derretido y ligeramente enfriado (115 gramos)
• 1 taza azúcar granulada (200 gramos)
• 2 huevos grandes a temperatura ambiente
• 1 cucharilla extracto puro de vainilla
• ½ taza harina para todo uso en cuchara y nivelado (65 gramos)
• ½ taza cacao en polvo sin azúcar proceso natural u holandés (45 gramos)
• ¼ cucharilla sal
• ½ taza mini chispas de chocolate semidulce opcional (90 gramos)

• Precalienta el horno a 350°F (180°C). Forre un molde para mini muffins de 24 unidades con mini moldes para cupcakes de papel pergamino (¡o moldes normales!).
• En un tazón grande, mezcle la mantequilla derretida y el azúcar granulada. Agregue los huevos y el extracto de vainilla y mezcle hasta que estén combinados.
• Tamiza la harina, el cacao en polvo y la sal y mezcla hasta que estén completamente combinados. Luego, incorpora las mini chispas de chocolate.
• Distribuya uniformemente la masa de brownie entre las 24 cavidades de los mini muffins, un poco más de una cucharada por cavidad.
• Hornee durante 12 a 15 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro de los brownies, este salga limpio con solo unas pocas migajas húmedas. Transfiera la sartén a una rejilla y deje que los bocados de brownie se enfríen durante 5 a 10 minutos en la sartén.
• Retire con cuidado los bocados de brownie de la sartén y colóquelos nuevamente sobre la rejilla para que se enfríen por completo. Si usas forros normales en lugar de pergamino, recomiendo despegarlos mientras aún estén ligeramente calientes.

Instrucciones de almacenamiento: Guárdelo en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 5 días.
Instrucciones de congelación: Los bocados de brownie se congelarán bien hasta por 3 meses. Guárdelo en una bolsa grande para congelador con capas de papel pergamino entre ellas, si es necesario. Descongelar a temperatura ambiente antes de servir.