Inspirado en el popular pastel frito, este pastel de queso sopapilla presenta capas de masa hojaldrada en forma de media luna, relleno cremoso de pastel de queso y una cobertura de azúcar y canela.
Si no está familiarizado con las sopapillas, es un tipo de pastelería popular en Nuevo México, así como en partes de América Latina y América del Sur.
La sopapilla de Nuevo México se elabora friendo masa de hojaldre en aceite y se puede servir dulce o salada. Cuando se disfruta como postre, la sopapilla suele ir cubierta con miel.
La mejor receta de tarta tres lechesEsta receta de tarta de queso con sopapilla está inspirada en la clásica masa frita, pero utiliza algunos atajos de horneado para que el postre sea rápido y fácil de preparar en cualquier momento. ¿La mejor parte? ¡Solo necesitas siete ingredientes para hacerlo!
Sirva este pastel de queso con sopapilla en su próxima reunión familiar o comida compartida. De hecho, prefiero enfriar el mío, ¡así que también es perfecto para prepararlo con anticipación!
Ingredientes de la receta
Para ahorrar tiempo, esta receta de tarta de queso con sopapilla está hecha con masa de rollo de media luna. Muchos de ustedes saben que me encanta hornear desde cero, ¡pero también puedo apreciar un atajo para hornear cuando sabe tan bien!
Receta de pastel de lava de chocolate fundidoNo entraré en detalles sobre todos los ingredientes necesarios para esta receta, pero aquí están los principales que debe tener a mano:
- Masa para rollos de media luna: Recomiendo encarecidamente usar masa de rollo de media luna sin costuras para esta receta porque es mucho más fácil de trabajar. Si no puede encontrar ninguno, la masa normal para rollos de media luna funcionará, solo asegúrese de presionar las costuras para unirlas.
- Queso crema: Utilizarás queso crema estilo ladrillo con toda la grasa para hacer el relleno. No use queso crema para untar en una tina o el relleno quedará demasiado blando y no se solidificará correctamente.
- Huevos: Muchas recetas de tarta de queso con sopapilla no usan huevos, pero prefiero agregarlos para darle al relleno una textura más parecida a la de una tarta de queso. Asegúrate también de llevar los huevos a temperatura ambiente con anticipación para que el relleno sea más fácil de combinar.
- Canela molida: Creo que 2 cucharaditas de canela son perfectas para la cobertura de azúcar y canela, pero puedes usar más o menos según tus preferencias. Si accidentalmente agrega demasiado, simplemente agregue un poco más de azúcar para equilibrarlo.
Cómo hacer tarta de queso con sopapilla
Esta receta de barras de cheesecake de sopapilla es mucho más fácil que hacer la masa frita. A diferencia de mi receta tradicional de tarta de queso, no es necesario hornear previamente la corteza del panecillo en forma de media luna ni preparar un baño de agua.
Se pueden encontrar instrucciones detalladas en la tarjeta de recetas al final de esta publicación, pero aquí hay una descripción general de cómo se hace la tarta de queso:
Tarta de queso y nueces- Prepara la sartén: Engrase un molde de 9×13 pulgadas con aceite en aerosol antiadherente y reserve.
- Haz el relleno: Agregue el queso crema ablandado a un tazón grande y bata hasta que quede suave (puede usar una batidora de pie o una batidora eléctrica de mano para este paso). Agrega el azúcar y la vainilla, luego agrega los huevos uno a la vez hasta que se combine el relleno.
- Prepara la corteza: Desenrolle un paquete de masa para panecillos en forma de media luna y presiónelo en el fondo de la fuente para hornear preparada. Es posible que tengas que estirar ligeramente la masa para cubrir todo el molde.
- Terminar de montar la tarta de queso: Coloque el relleno de tarta de queso sobre la base y alíselo hasta formar una capa uniforme. Luego, desenrolla el segundo tubo de masa de media luna y colócalo sobre el relleno. Nuevamente, es posible que tengas que estirarlo un poco para cubrir completamente el relleno.
- Agrega la cobertura: En un tazón pequeño, mezcle un poco de azúcar granulada y canela. Cepille la capa superior de masa de media luna con mantequilla derretida, luego espolvoree la mezcla de azúcar y canela encima.
- Hornear: Hornee la tarta de queso hasta que la capa superior de masa de media luna esté completamente horneada; la mía suele tardar entre 35 y 40 minutos.
- Dejar enfriar completamente: Deje que el pastel de queso sopapilla se enfríe a temperatura ambiente antes de servir. Puede servirlo a temperatura ambiente o enfriarlo durante 2 a 3 horas antes de cortarlo y servirlo.
Preguntas frecuentes
¡El relleno de tarta de queso es sutilmente dulce y picante, y la cobertura del panecillo en forma de media luna sabe a rosquilla de azúcar y canela! Juntos obtienen un pastel de queso hojaldrado, mantecoso y con canela que es perfecto para el postre.
Sí, puedes preparar la receta completa tal como está escrita y luego guardar la tarta de queso en el refrigerador hasta por cuatro días. No recomiendo montar y enfriar la tarta de queso sin hornear.
Sí, simplemente reduzca los ingredientes a la mitad y hornee el pastel de queso en un molde cuadrado de 9 pulgadas. Es posible que tengas que reducir ligeramente el tiempo de horneado, así que asegúrate de estar atento.
No es necesario cubrir esta tarta de queso sopapilla con nada, pero siempre puedes rociar tu porción con miel. ¡Un puñado de bayas frescas también quedaría delicioso!
Instrucciones de almacenamiento
La tarta de queso horneada debe enfriarse a temperatura ambiente antes de cubrirla bien con papel de aluminio o film transparente. Durará hasta cuatro días en el frigorífico.
¡La tarta de queso horneada y enfriada también se congela bien! No recomiendo congelar la tarta de queso durante más de tres meses, ya que puede sufrir quemaduras por congelación y secarse.
Cuando estés listo para comer el pastel de queso congelado, descongélalo durante la noche en el refrigerador y sírvelo frío.
Consejos para hornear
- Recomiendo usar láminas de masa creciente para la base y la capa superior. Si accidentalmente compras masa para panecillos con costuras, ¡no te preocupes! Solo necesitarás juntar esas costuras.
- Antes de comenzar, coloque el queso crema y los huevos con anticipación para que alcancen la temperatura ambiente. ¡Esto asegurará que el relleno quede suave y cremoso!
- Esta tarta de queso está deliciosa a temperatura ambiente o fría, pero yo personalmente prefiero enfriarla unas horas antes de servirla.
¡Más recetas de tarta de queso para hacer!
Vídeo de receta
Tarta De Queso Con Sopapilla
Inspirado en el popular pastel frito, este pastel de queso sopapilla presenta capas de masa hojaldrada en forma de media luna, relleno cremoso de pastel de queso y una cobertura de azúcar y canela.
Porciones: 24 barras
Tarta De Queso Con Sopapilla:
- 24 onzas queso crema estilo ladrillo ablandado (3 bloques; 680 gramos)
- 1 taza azúcar granulada (200 gramos)
- 2 cucharaditas extracto puro de vainilla
- 2 huevos grandes a temperatura ambiente
- 2 (8 onzas) paquetes masa de rollo de media luna sin costuras
Cobertura de azúcar y canela:
- ⅓ taza azúcar granulada (70 gramos)
- 2 cucharaditas canela molida
- ¼ taza mantequilla sin sal derretido y ligeramente enfriado (60 gramos)
- Para hacer la tarta de queso: Precalienta el horno a 350°F (180°C). Engrase un molde para hornear de 9 × 13 con aceite en aerosol antiadherente. Dejar de lado.
- Agregue el queso crema a un tazón grande para mezclar o al tazón de una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta y bata durante 1 a 2 minutos o hasta que quede suave. Agregue el azúcar granulada y el extracto de vainilla y continúe mezclando hasta que estén completamente combinados, deteniéndose para raspar los lados del tazón según sea necesario. Incorpora los huevos, uno a la vez, a velocidad baja hasta que estén combinados.
- Desenrolle un paquete de masa para panecillos en forma de media luna en el molde preparado y presiónelo hacia abajo para cubrir completamente el fondo. Si usa masa de rollo de media luna con costuras, asegúrese de presionarlas juntas.
- Coloque la mezcla de tarta de queso sobre la capa de masa para panecillos en forma de media luna y extiéndala hasta formar una capa uniforme.
- Coloque la segunda hoja de masa de media luna encima, asegurándose de cubrir completamente el relleno de tarta de queso. Si no utiliza masa de rollo de media luna sin costuras, asegúrese de juntar todas las costuras en la parte superior también.
- Para hacer la cobertura de azúcar y canela: Combine el azúcar granulada y la canela en un tazón pequeño y revuelva hasta que estén bien combinados.
- Vierta la mantequilla derretida sobre la masa del panecillo y luego espolvoree el azúcar con canela encima.
- Hornee durante 35 a 40 minutos o hasta que la parte superior esté firme y la capa superior de masa para panecillos esté completamente horneada.
- Retirar del horno y transferir a una rejilla para que se enfríe por completo. Puedes servir esta tarta de queso a temperatura ambiente o fría, pero yo prefiero guardarla en el frigorífico al menos 2 o 3 horas antes de servir.
Instrucciones de congelación: La tarta de queso se congelará bien durante 2 a 3 meses. Descongelar durante la noche en el frigorífico.