Brownies de S’mores

Las barras de s’mores caseras están hechas con capas de masa de galletas Graham, crema de malvavisco y dos tipos de chocolate. ¡Sáltate la fogata y haz esto en su lugar!

En mi opinión, cualquier postre con temática de s’mores es una victoria, ya sea tarta de queso con s’mores, dulce de azúcar con s’mores, galletas de s’mores, ¡lo que sea!

La MEJOR receta de Brownies

Estas barras de s’mores son las últimas de una larga lista de postres con los que estamos obsesionados. Son esencialmente barras de galletas con chispas de chocolate, con un toque diferente.

La masa para galletas se infunde con migas de galletas Graham para agregar sabor y textura. En lugar de usar malvaviscos reales (que no se hornean bien), usé crema de malvaviscos. Y para el componente de chocolate, ¡naturalmente tuve que usar barras de Hershey!

Estas barras de galletas s’mores te permiten disfrutar de los sabores de tu delicia favorita para la fogata durante todo el año. ¡Prepárelos cuando desee esa combinación atemporal de galletas Graham, malvaviscos y chocolate!

Barras de lima

Ingredientes de la receta

No repasaré todos los ingredientes necesarios para hacer estas barras, pero resaltaré rápidamente los elementos clave que debes tener a mano. Si preparas galletas con chispas de chocolate con frecuencia, ¡probablemente ya tengas la mayoría de los ingredientes en tu despensa!

• Migas de galleta Graham: Puedes triturar tus propias galletas Graham o comprar migas de galletas Graham en la tienda (normalmente puedes encontrarlas en el pasillo de horneado). Si quieres triturar el tuyo propio, necesitarás unas 6 hojas completas para obtener 3/4 de taza.
• Chocolate: Prefiero usar una combinación de barras de chocolate y chispas de chocolate para esta receta. Hay tres barras de chocolate con leche Hershey’s en el medio y chispas de chocolate semidulce encima para hacer las barras más bonitas.
• Crema de malvavisco: Usarás un frasco de 7 onzas de crema de malvavisco en estas barras. A veces se lo etiqueta como «pelusa de malvavisco» o «untable de malvavisco» en el supermercado. Evite usar malvaviscos normales en lugar de la crema de malvaviscos porque los malvaviscos se derretirán y simplemente se disolverán en las barras. Si vives en un lugar que no vende crema de malvaviscos o no encuentras ninguna, King Arthur tiene una excelente receta de pelusa de malvaviscos casera.
• Azúcar moreno claro: Las notas de caramelo en el azúcar moreno complementan muy bien el sabor de las migas de galletas Graham en esta receta. El azúcar moreno también agrega más humedad que el azúcar granulada, lo que ayuda a equilibrar las migajas secas de galletas Graham.
• Huevos: Necesitarás un huevo entero más una yema para las barras. Guarde la clara de huevo para el desayuno o úsela en otra receta, como nueces confitadas, pastel de ángel o pastel blanco.

Cómo hacer barras de S’mores

Estas barras de galletas s’mores tardan solo una hora en prepararse de principio a fin. A continuación te explicamos cómo hacerlos:

Cómo hacer masa para galletas Graham Cracker

1. Precalentar el horno. Mientras el horno se precalienta, forre un molde para hornear cuadrado de 8 pulgadas con papel pergamino o papel de aluminio y rocíe con aceite en aerosol antiadherente. ¡Esto es muy importante, de lo contrario la crema de malvavisco se pegará a la sartén!
2. Combina los ingredientes secos. En un tazón grande, mezcle la harina, las migas de galletas Graham, el polvo para hornear y la sal.
3. Mezclar los ingredientes húmedos. En otro tazón, bata la mantequilla y el azúcar moreno hasta que estén bien combinados. Luego, agregue el huevo, la yema de huevo y la vainilla.
4. Termina la masa de galletas. Agregue los ingredientes secos a los húmedos y mezcle hasta que estén combinados.

Montar las barras

5. Coloque en capas parte de la masa, la crema de malvaviscos y el chocolate. Coloque 2/3 de la masa para galletas en el molde preparado y presione hacia abajo hasta formar una capa uniforme (el resto se usará para la parte superior de las barras). Cubra con la crema de malvavisco y luego coloque las barras Hershey en cuartos encima.
6. Agrega el resto de la masa para galletas: Extienda el resto de la masa para galletas sobre los trozos de Hershey’s lo mejor que pueda. Me gusta presionar la masa entre mis manos y luego colocarla encima. Finalmente, espolvorea la parte superior de la masa con unas chispas de chocolate.
7. Hornear. Estas barritas necesitan sólo 30 minutos en el horno. Sabrás que están listos cuando la parte superior esté dorada.

Instrucciones de almacenamiento

Una vez que las barras se hayan enfriado por completo, puedes guardarlas en un recipiente hermético a temperatura ambiente o en el refrigerador hasta por cuatro días.

Brownies de terciopelo rojo

Instrucciones de congelación: Coloque las barras en rodajas enfriadas en una bolsa grande para congelador con trozos de papel pergamino entre cada capa y congélelas durante 2 a 3 meses. Descongelar durante la noche en el refrigerador y dejar que alcance la temperatura ambiente antes de servir.

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Vídeotutorial

Barras de S’mores

Tiempo de preparación:25 minutos minutos

Hora de cocinar:35 minutos minutos

Tiempo Total:1 hora hora

Las barras de s’mores caseras están hechas con capas de masa de galletas Graham, crema de malvavisco y dos tipos de chocolate. ¡Sáltate la fogata y haz esto en su lugar!

Porciones: dieciséis porciones

• 1 taza harina para todo uso cuchara y nivelado (125 gramos)
• ¾ taza migas de galleta graham trituradas (90 gramos)
• ½ cucharilla Levadura en polvo
• ¼ cucharilla sal
• ½ taza mantequilla sin sal ablandado (115 gramos)
• ⅔ taza azúcar moreno claro envasado (135 gramos)
• 1 huevo grande a temperatura ambiente
• 1 yema de huevo grande a temperatura ambiente
• 1 cucharilla extracto puro de vainilla
• 1 (7 onzas) frasco crema de malvavisco
• 3 barras de chocolate con leche (Yo usé barras de Hershey)
• ¼ taza chips de chocolate semidulce opcional

• Precalienta el horno a 350°F (180°C). Forre un molde para hornear cuadrado de 8 pulgadas con papel pergamino o papel de aluminio, asegurándose de dejar un poco de saliente para retirarlo fácilmente. Rocíe con aceite en aerosol antiadherente y reserve.
• En un tazón grande, mezcle la harina, las migas de galletas Graham, el polvo para hornear y la sal hasta que estén bien combinados. Dejar de lado.
• En un tazón grande aparte, bata la mantequilla y el azúcar moreno hasta que estén bien combinados. Luego, mezcle el huevo, la yema de huevo y el extracto de vainilla hasta que estén completamente combinados.
• Agregue los ingredientes secos y mezcle a velocidad baja hasta que estén combinados.
• Coloque ⅔ de la masa en el molde preparado y presiónela hasta formar una capa uniforme.
• Agrega la crema de malvaviscos encima de la masa para galletas. Con una espátula acodada o el dorso de una cuchara rociada con aceite en aerosol antiadherente, extienda la crema de malvavisco en una capa uniforme.
• Rompe las barras de Hershey’s en cuartos y colócalas sobre la crema de malvavisco.
• Agregue el resto de la masa para galletas encima aplanando los trozos y colocándolos encima. No querrás cubrir completamente la parte superior; parte de la crema de malvavisco y el chocolate deben quedar expuestos.
• Si usa chispas de chocolate, espolvoréelas encima y presiónelas suavemente.
• Hornee durante 28 a 35 minutos o hasta que la parte superior de las barras esté ligeramente dorada y firme. Retirar del horno y transferir a una rejilla para que se enfríe por completo. Una vez enfriado, córtelo en barras y ¡disfrútelo!

Instrucciones de almacenamiento: Una vez que las barras se hayan enfriado por completo, guárdelas en un recipiente hermético a temperatura ambiente o en el refrigerador hasta por cuatro días.

Instrucciones de congelación: Coloque las barras en rodajas enfriadas en una bolsa grande para congelador con trozos de papel pergamino entre cada capa y congélelas por hasta 3 meses. Descongélelo durante la noche en el refrigerador y déjelo a temperatura ambiente antes de servir.