Blondies Snickerdoodle suaves y masticables

¡Estas rubias snickerdoodle son tu galleta favorita, en forma de barra! No es necesario enfriar ni darle forma, simplemente mezcle la masa para galletas y hornee.

Suaves, masticables y picantes, estas rubias snickerdoodle saben exactamente como la galleta clásica, ¡menos todo el trabajo! Debido a que la masa para galletas se hornea en una sartén, no es necesario enfriarla ni darle forma antes de hornearla.

Brownies de arándano y felicidad

En lugar de enrollar bolas individuales de masa para galletas en azúcar con canela, se espolvorea generosamente la parte superior de las rubias.

Estas barras de galletas son ideales cuando tienes poco tiempo y necesitas un postre fácil. ¡También prefiero llevar estas barras de snickerdoodle a picnics y comidas compartidas porque permanecen mejor protegidas en la sartén que un plato de galletas real en el auto!

Ingredientes de la receta

Estas rubias usan ingredientes similares a mis clásicas galletas snickerdoodle. Aquí hay una descripción general de los ingredientes que necesitará:

Brownies de S’mores

• Manteca: Recomiendo usar mantequilla sin sal ya que la cantidad de sal en las mantequillas saladas puede variar entre las diferentes marcas. Si solo tienes mantequilla salada a mano, puedes omitir la sal en la receta.
• Azúcar: Utilicé una mezcla de azúcar moreno y azúcar granulada para agregar dulzura y humedad a las barras.
• Huevos: Debe estar a temperatura ambiente antes de agregarlo a la masa.
• Extracto de vainilla: Utilice extracto puro de vainilla para obtener el mejor sabor.
• Harina para todo uso: Vierta y nivele la harina al medirla; de lo contrario, podría usar demasiada accidentalmente.
• Levadura en polvo: Esto proporcionará un poco de elevación a las barras para que no queden demasiado densas.
• Crémor tártaro: Les da a estas rubias un sabor ligeramente picante que tanto conoces y amas en las galletas snickerdoodle normales.
• Sal: Equilibra el dulzor de la masa.
• Canela: Se espolvorea azúcar y canela encima de las barras para darles ese aspecto y sabor clásico de snickerdoodle.

Cómo hacer barras de Snickerdoodle

1. Prepara la bandeja para hornear: Forre un molde para hornear de 9×13 pulgadas con papel de aluminio o papel pergamino, dejando un ligero saliente para facilitar la extracción de las barras. Precalienta tu horno a 350ºF (177°C) también.
2. Combine los ingredientes húmedos: En un tazón grande, mezcle la mantequilla derretida, el azúcar, los huevos y la vainilla.
3. Agrega los ingredientes secos: A los ingredientes húmedos, agregue la harina, el polvo para hornear, el crémor tártaro y la sal.

4. Montar las barras: Coloque la masa para galletas en el molde preparado y alísela hasta formar una capa uniforme, luego espolvoree la parte superior con azúcar y canela.
5. Hornear: Sabrás que las barras están terminadas cuando la parte superior se vea firme y al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.

Preguntas frecuentes

¿Qué hace el crémor tártaro en los snickerdoodles?

El crémor tártaro de esta receta de rubia añade un sutil sabor picante.

¿Se puede omitir el crémor tártaro?

La MEJOR receta de Brownies

Sí, como esta receta utiliza levadura en polvo, puedes omitir el crémor tártaro. Solo tenga en cuenta que sus barras carecerán del característico sabor picante de snickerdoodle y no serán tan masticables.

Si tienes curiosidad por saber por qué está bien omitirlo, tengo una publicación que explica la diferencia entre bicarbonato de sodio y polvo de hornear.

¿Se puede duplicar o reducir la receta a la mitad?

Sí, puedes duplicar la receta. Sin embargo, necesitarás usar dos moldes de 9×13 pulgadas.

Esta receta también se puede cortar por la mitad y hornear en un molde cuadrado de 8 pulgadas durante aproximadamente la misma cantidad de tiempo.

Variaciones de recetas

Me encantan estas barras de galletas snickerdoodle tal como están, pero hay algunas formas de cambiar esta receta:

• Si te encanta la mantequilla marrón, Primero puedes dorar la mantequilla antes de mezclar todo. Nota: Se pierde humedad al dorar la mantequilla, por lo que recomiendo dorar 3 cucharadas adicionales de mantequilla.
• Si quieres una barra de galleta más gruesa, En su lugar, puedes hornear la masa en un molde de 11×7 pulgadas. Ajuste el tiempo de horneado a 30 a 35 minutos.
• Si quieres una barra con más canela, Agrega un poco de canela molida o chips de canela a la masa. Incluso puedes agregar canela adicional a la cobertura.
• Si te encanta el chocolate blanco, agregue 1 taza de chispas de chocolate blanco a la masa para galletas o rocíe la parte superior de las barras con chocolate blanco derretido una vez que se hayan enfriado.

Rubias Snickerdoodle

Tiempo de preparación:10 minutos minutos

Hora de cocinar:30 minutos minutos

Tiempo Total:40 minutos minutos

¡Estas barras Snickerdoodle son una de las delicias más fáciles que jamás hayas preparado! ¡Perfecto para las vacaciones!

Porciones: 24 barras

• ¾ taza mantequilla sin sal derretido y ligeramente enfriado (170 gramos; 1,5 barras)
• 1 taza azúcar granulada (200 gramos)
• ¾ taza azúcar moreno claro u oscuro envasado (150 gramos)
• 2 grande huevos a temperatura ambiente
• 2 cucharaditas extracto de vainilla
• 2 tazas harina para todo uso (cucharada y nivelada) (250 gramos)
• 1 cucharilla Levadura en polvo
• ½ cucharilla cremor tártaro
• ½ cucharilla sal

Adición:

• ¼ taza azúcar granulada (50 gramos)
• 1½ cucharaditas canela molida

• Precalienta el horno a 350°F (177°C). Forre un molde para hornear de 9×13 pulgadas con papel de aluminio, asegurándose de dejar un poco de saliente para retirarlo fácilmente y reserve.
• En un tazón grande, mezcle la mantequilla derretida, el azúcar granulada y el azúcar morena hasta que estén bien combinados. Agrega los huevos y la vainilla y mezcla hasta que estén completamente combinados.
• Agregue la harina, el polvo para hornear, el crémor tártaro y la sal a los ingredientes húmedos y mezcle hasta que estén combinados.
• Vierta la masa en la sartén y extiéndala uniformemente.
• En un recipiente aparte, mezcle el azúcar granulada y la canela. Espolvoréelo uniformemente sobre la masa para galletas en el molde.
• Hornee durante 25 a 30 minutos o hasta que la parte superior de las barras esté firme.
• Retirar del horno y dejar enfriar en el molde. Cortar en rodajas y disfrutar.

Instrucciones de almacenamiento: Guarde las rubias en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta cinco días.
Instrucciones de congelación: Los Blondies se pueden congelar hasta por dos meses, simplemente descongélalos en el refrigerador durante la noche.
Para una barra de galletas más espesa: En su lugar, se pueden hornear en un molde de 11×7 pulgadas. Ajuste el tiempo de horneado a 30-35 minutos a 350°F.